Grill ugljen je prirodni proizvod izrađen od spaljenog drveta, bez dodataka. Zbog nepravilnog oblika i veličine, brzo postiže visoke temperature, što ga čini idealnim za brzu pripremu hrane na roštilju. Najbolje odgovara za kratko pečenje mesa, povrća i ribe jer pruža snažnu toplinu odmah nakon paljenja. Iako brže sagorijeva od briketa, njegova prirodna svojstva daju hrani poseban, autentičan dimljeni okus.